随着农村青年创业意识的提升，以及交通和网络的便捷，农村青年开始考虑返乡创业。种植、养殖和加工项目成为热门选择。那么，如何在农村创业并赚取第一桶金呢？下面将为您介绍12个投资小、收益快的农村致富项目。

一、药材种植

1. 金银花种植：金银花用途广泛，不仅是中药材，也是茶饮好选择。其种植条件不严，适合丘陵、坡地和平地种植。
2. 艾草种植：端午节前后，艾叶需求量大。干艾草用于制作蚊香、泡脚包，市场前景广阔。
3. 芍药种植：芍药既是药材也是观赏植物，花期可做农村旅游观光，根可出售。
4. 太子参种植：太子参是一种兼药用和观赏两用的经济作物，产量高，需求稳定。
5. 桔梗种植：桔梗既可作为野菜食用，也可药用，市场需求量大。

二、水产养殖

6. 泥鳅养殖：泥鳅味道鲜美、营养丰富，价格稳定，适合农村养殖。
7. 四大家鱼养殖：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼养殖，产量高，成活率高，是农村水产养殖的入门项目。
8. 大闸蟹养殖：大闸蟹市场需求大，养殖前景好，但需注意品质取胜。

三、农产品加工

9. 豆制品加工：利用农村常见的大豆，加工成多种豆制品，如豆腐皮、豆腐乳等，利润高。
10. 编织品加工：利用农村竹子和秸秆，制作编织品，满足城市市场需求。
11. 花生加工：花生可加工成多种食品，如油炸花生米、花生油等，销路广泛。
12. 蚯蚓粪加工：蚯蚓粪是有机肥之王，用于种植瓜果蔬菜，市场需求大。

以上项目具有投资小、收益快的特点，适合农村创业。但请注意，成功创业需根据自身定位和优势，确定主方向，并注重学习技术和寻找销路。希望以上建议能为返乡创业者提供帮助。

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