摘要：草根鱼是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜，深受人们喜爱。下面，我们将为您详细介绍草根鱼的制作方法。

一、选购新鲜鱼类

1. 选择新鲜的草鱼或其他适合烹饪的鱼类，确保鱼肉质鲜嫩。

二、准备调料和配料

1. 准备葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等调料，以及蒜苗、豆芽等配料。

三、制作草根鱼

1. 将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制，再用淀粉裹上浅炸至金黄。

四、炒制草根鱼

1. 将腌制好的鱼块放入锅中翻炒，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

五、加入豆瓣酱和调味料

1. 倒入适量的豆瓣酱，加入盐、味精等调味料，搅拌均匀。

六、烹饪配料

1. 将蒜苗、豆芽等配料放入锅中翻炒，待熟透后与草根鱼一起出锅。

七、享用美味

1. 将炒制好的草根鱼盛盘，撒上葱花和香菜点缀，即可享用这道热气腾腾、香味四溢的美味佳肴。

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按照上述步骤，您就能轻松制作出美味的草根鱼，与家人朋友一起分享这份美味佳肴的喜悦。