摘要： 凉拌鸭件，夏日餐桌上的清爽之选。其简单的制作流程和鲜美的口感，使其成为了一道深受人们喜爱的凉菜。

做法：

1. 准备材料：将鸭胸肉或鸭腿肉切成薄片，准备葱姜蒜、葱花、香菜末等调料。
2. 焯水：将鸭肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。
3. 调味：将葱姜蒜切成末，加入鸭肉片中，再加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料，充分搅拌均匀。
4. 拌入香料：撒上葱花和香菜末，再次拌匀，使每一片鸭肉都充分吸收调料的味道。
5. 冷藏与装盘：如喜欢，可将拌好的鸭肉放入冰箱冷藏片刻，取出后装盘，撒上少许芝麻增加口感。

小贴士：

• 鸭肉的选择可以是鸭胸肉或鸭腿肉，根据个人口味而定。
• 焯水时间不宜过长，以免损失鸭肉的营养和口感。
• 调味时可根据个人口味适当调整，如喜欢辣，可多放辣椒油。

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这道凉拌鸭件，不仅制作简单，而且口感鲜美，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。每次制作时，都能感受到那份清爽与开胃，让人回味无穷。