🍤食材准备：

1. 新鲜鲜虾：去壳去肠，洗净切碎，为菜肴增添鲜美的口感。
2. 鸡蛋：确保新鲜，为菜肴提供丰富的营养。
3. 调料：盐、糖、鸡精、生抽、葱花等，为菜肴增添丰富的味道。

🥣制作蛋液：

1. 取适量鸡蛋，打入碗中，加入少许盐、糖、鸡精和少许清水。
2. 使用搅拌器或筷子，顺时针方向搅拌，直至蛋液均匀细腻。

🔥蒸制过程：

1. 将鲜虾均匀撒在蛋液表面，确保每一只虾都能充分吸收蛋液的鲜味。
2. 将蛋液放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，直至蛋液凝固，虾肉鲜嫩。
3. 出锅前撒上葱花，增添菜肴的香气和色彩。

🍽️温馨提示：

1. 鲜虾的选择和处理是关键，确保虾的新鲜度和口感。
2. 搅拌蛋液时，注意力度和方向，确保蛋液细腻均匀。
3. 蒸制时间要掌握好，避免过长或过短，影响菜肴的口感。

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👩‍🍳小贴士：

• 可以在蛋液中加入一些牛奶，增加菜肴的奶香味。
• 蒸制时，可以在蒸锅底部加入一些姜片，去除海鲜的腥味。
• 食用时，可以淋上一些香油，增加菜肴的香气。

💖总结：

鲜虾水蒸蛋是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感细腻，味道鲜美。通过掌握以上步骤和技巧，您可以在家轻松制作出一道美味的鲜虾水蒸蛋，与家人朋友一同分享这道美味佳肴！