摘要： 杏鲍菇炒塌菜，一道简单美味的家常菜，口感清爽，适合炎炎夏日。其做法简单易学，只需准备好杏鲍菇、塌菜、蒜末等食材，按照特定步骤进行烹饪，即可享受到这道美味的素食佳肴。

杏鲍菇炒塌菜的做法：

1. 准备食材：杏鲍菇、塌菜、蒜末、生抽、盐、食用油。
2. 切片与切段：将杏鲍菇切片，塌菜洗净切段备用。
3. 爆香蒜末：热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 翻炒杏鲍菇：加入杏鲍菇翻炒至变软。
5. 均匀翻炒塌菜：放入塌菜翻炒均匀。
6. 调味出锅：加入生抽和盐调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 控制火候：炒杏鲍菇时火候不要过大，以免炒焦。
2. 提升口感：炒杏鲍菇时可以加入少许鸡精，增加风味。

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这道杏鲍菇炒塌菜不仅简单易做，而且口感鲜美，是一道健康美味的素菜，适合全家人享用。快来动手试试吧！