摘要：羊排烧萝卜是一道美味可口的传统菜肴，羊肉的鲜香与萝卜的甜脆相互融合，口感丰富，营养丰富。

烹饪前的准备工作

1. 选择新鲜的羊排，最好是带有一定脂肪的部位，以确保肉质鲜嫩。同时，选购质地坚实、无虫蛀的萝卜，以确保口感清脆。
2. 将羊排切块，萝卜去皮切块备用。准备好姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调料。

烹饪步骤

1. 将羊排用开水焯水后捞出备用，热锅凉油下姜片葱段爆香，加入羊排煸炒至变色，加入适量料酒翻炒均匀。
2. 加入适量的水，放入萝卜块，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调料，炖煮至羊排熟烂、萝卜入味即可。

羊排烧萝卜的营养价值

羊排富含蛋白质和微量元素，萝卜则富含维生素和纤维素。搭配在一起，不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养。

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这道羊排烧萝卜，不仅是一道美味可口的家常菜，更是一道营养丰富的佳肴。羊排肉质鲜嫩，萝卜清甜可口，搭配在一起，既满足了味蕾的享受，又为身体提供了必要的营养。适合全家人一起享用，共同感受这道传统菜肴的美味与营养。