摘要：蒜末茄子，一道美味又健康的家常菜，其关键在于掌握烹饪技巧和调味方法。本文将介绍三种不同做法，让您轻松掌握如何制作美味蒜末茄子。

一、烤蒜末茄子

1. 将茄子切成薄片，撒上盐腌制片刻，使其出水。
2. 将腌制好的茄子片均匀涂抹上蒜末和橄榄油。
3. 将茄子片放入预热好的烤箱中，烤至金黄色，即可享用。

二、煎蒜末茄子

1. 将茄子切成块状，用油煎至两面金黄。
2. 加入蒜末、盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。
3. 炒至茄子软糯入味即可出锅。

三、蒜末茄子煲

1. 将茄子切成段状，用开水焯烫后沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入茄子翻炒片刻。
3. 加入适量水、盐、鸡精，盖上锅盖焖煮片刻，最后撒上葱花即可。

通过以上三种做法，相信您已经掌握了制作美味蒜末茄子的技巧。不妨动手试试，为您的家人带来一道美味又健康的家常菜。

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尝试不同的做法，找到最适合您口味的那一种，让蒜末茄子的美味唤醒您的味蕾，为生活增添一份美味与幸福。