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三种独特做法，带你解锁酸辣雷鱼的美味秘诀！

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摘要： 想要一尝酸辣雷鱼的美味吗？快来看看这三种独特做法，解锁属于你的味蕾盛宴！

一、传统做法

1. 将雷鱼切成块状，用盐、料酒腌制片刻，然后用水洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入泡椒、辣椒、酱油、醋、糖、盐、味精炒匀。
3. 倒入适量清水，放入雷鱼块，煮至熟透，撒上葱花即可。

二、家常做法

1. 将雷鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净切块，用盐、料酒腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒、干辣椒、酱油、醋、糖、盐、味精炒匀。
3. 倒入适量清水，放入雷鱼块，小火炖煮至入味，撒上香菜即可。

三、创意做法

1. 将雷鱼切成薄片，用盐、白胡椒粉腌制片刻，裹上淀粉下锅炸至金黄。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、醋、糖、盐、味精、番茄酱炒匀。
3. 将炸好的雷鱼片放入锅中翻炒均匀，撒上芝麻即可享用。

（图片来源网络，侵删）

以上就是三种不同风格的酸辣雷鱼做法，你是否已经迫不及待想要尝试了呢？快来选择一种，为你的味蕾带来一场盛宴吧！